Responda à proposta de emprego em "[full-time] Chefe de Cozinha at VALORAPELATIVO"
http://www.trabalhar.pt/img/Banner-Cursos-Trabalhar.png
Local: SetúbalDescrição:Descrição da Empresa:
Hotel conceituado de 4 Estrelas (situado na Margem Sul do Tejo) pretende integrar na sua equipa de trabalho:
CHEFE DE COZINHA
Descrição da Função:
Reportando ao Diretor de Comidas e Bebidas deve: – Planear, organizar e dirigir todas as operações da cozinha, coordenando as atividades do pessoal afeto à preparação e confeção dos menus e pratos; – Elaborar menus cartas e fichas técnicas de produção, tendo em conta o tipo de cliente, suas necessidades e as estações do ano; – Controlar os consumos das matérias-primas e realizar as requisições da mercadoria, em coordenação com o Departamento de Economato, para a devida gestão de compras e stocks das matérias-primas armazenadas; – Analisar as listagens de provisão de ocupação e refeições, de forma a ajustar e coordenar os recursos necessários: pessoal, matérias-primas e equipamentos; – Elaborar o planeamento dos turnos de trabalho do pessoal afeto à cozinha; – Garantir o cumprimento de normas HACCP (Higiene e Segurança Alimentar).
Perfil do Candidato: – Espírito de liderança, iniciativa e personalidade pró-ativa; – Boa capacidade de comunicação e orientação para o cliente; – Espírito de equipa e facilidade de relacionamento interpessoal; – Formação na área, com experiência mínima de 4 anos na função; – Disponibilidade imediata; – Flexibilidade de horários (40 horas semanais – com turnos e folgas rotativas).
Oferece-se: – Remuneração de acordo com a experiência do candidato; – Contrato de Trabalho a Termo Certo de 6 meses, com perspetiva de continuidade; – Integração numa equipa de direção dinâmica e estável.
Se cumpre os requisitos mínimos e está interessado(a), envie o seu Curriculum Vitae com foto atual e Carta de Motivação.Candidate-se a este emprego aqui!