Responda à proposta de emprego em "[full-time] Chefe de Cozinha at People Conquest"
Local: LisboaDescrição:A PEOPLECONQUEST – Recursos Humanos está a recrutar para Unidade Hoteleira de 5* localizada em Lisboa: – Chefe de Cozinha –
Funções: – Planear e programar as atividades departamentais de cozinha da unidade e as medidas necessárias à sua concretização, em coordenação com as equipas subordinadas, e sob a supervisão da direção e da administração da empresa; Participar ativamente na determinação da gastronomia a praticar; Coordenar as atividades do pessoal afeto à preparação, à confeção e ao empratamento dos alimentos, promovendo e controlando a qualidade do desempenho, o cumprimento das normas, nomeadamente de higiene e segurança, e as relações de trabalho na equipa; Participar ativamente na elaboração do plano geral de aprovisionamento e na seleção dos fornecedores; Gerir o aprovisionamento e armazenagem e a conservação das matérias-primas, semi-preparados e utensílios, efetuando requisições, colaborando no rececionamento dos produtos e na verificação da sua qualidade e quantidade controlando os stocks; Elaborar os receituários e as fichas de produtos, com a indicação dos ingredientes, tecnologias e custos de produção, estudando, preparando e experimentando novas receitas de cozinhas; Organizar os turnos de trabalho em função dos serviços e dos meios humanos disponíveis; Implementação do Plano de HACCP
Perfil: – Licenciatura em Hotelaria; (fator eliminatório)
- Experiência mínima de 3 a 5 anos na função ou similar em unidade hoteleira de 5.*; (fator eliminatório) – Valorizada experiência internacional; – Fluência em Inglês; (fator eliminatório) – Criatividade; – Residência em Lisboa ou com disponibilidade para vir a residir; – Disponibilidade imediata
Competências:
-Compreensão Estratégica, Orientação para Resultados, Eficácia Comunicacional, Resiliência, Planeamento e Organização; Confiante e recetivo a famílias e a crianças.
-Informática na ótica do utilizador, Microsoft office e Software especializado na função;
-Capacidade de Comunicação, Espírito de Equipa, liderança, Adaptação, Escuta Ativa e Estabilidade Emocional
OFERECE-SE: – Contrato direto com a empresa cliente; – Boas condições salariais
Caso tenha o perfil e experiência envie-nos a sua candidatura com a seguinte Ref.º Chefe de Cozinha_Lisboa com indicação das suas expetativas salariais e agendaremos a sua entrevista via Skype ou presencial.Candidate-se a este emprego aqui!